Monthly Archives: December 2012

Tomatmermelad

Ca 250 gram tomater 1/2 dl citron 1 dl socker Skala * och dela tomaterna och lätt i en liten kastrull med citronsaften. På med lock och koka sakta i 10 minuter. Ta av kastrullen och tillsätt socker. Koka sedan utan lock i ca 20… Continue reading

Rostad marinerad paprika

Dela paprikorna i halvor. Ta bort fröna. Lägg halvorna med skalet upp på bakplåtspapper i en långpanna. Rosta mitt i ugnen i 20 min 225 grader. Ta ut långpannan och lägg en plåt över. Låt stå och svalna. Dra av skalet, strimla paprikan och lägg… Continue reading

Irenes sill

Matjessill Hårdkokta ägg Salladslök eller purjo eller rödlök Rivet citronskal kapris Gräslök (finklippt) Brynt smör (se nedan) Häll ingredienserna i portionsskålar och till sist häller man det brynta smöret över. Ställ in i ugnen ca 5 min i 175 grader Servera potatis och hårt bröd… Continue reading

Egen kryddad snaps

Brännvinet kom till Sverige troligen under 1400-talet och användes mycket som motmedel till sjukdomar som pesten och cancer. Man började tidigt att krydda snapsen för att dölja den dåliga kvaliteten på brännvinet. Idag tackar vi för de experiment som våra förfäder gjorde med olika kryddor… Continue reading

Midsommarsill

3 burkar matjessill 2 ättiksgurkor 1 rödlök 4 dl creme fraiche 1 msk curry 1 msk gurkmeja 1 tsk socker 1 tsk salt 1 dl kapris Skala löken och hacka den och ättiksgurkan. Blanda allt och ställ kallt. Laktosfri variant: Byt ut Creme fraiche till… Continue reading

Rostade baguettskivor

Häll ut olivolja på ett fat och pressa i vitlök. Doppa baguetteskivorna lätt i oljan på båda sidor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ställ ugnen i 8 minuter med 200 grader. Vänd brödet efter halva tiden. Passa så det inte bränns. Detta… Continue reading

Tobbes sill

2 burkar matjessill 2 msk hackad lök 1 msk klippt dill LAG: 2 msk ättikssprit 2 msk olja 3/4 dl socker 1 dl krossade tomater 1/2 tsk krossad kryddpeppar 1/2 tsk svartpeppar Skär fisken i bitar och strö över lök och dill. Blanda lagen och… Continue reading

Matjessill på fat

3 burkar matjessill 1 rödlök 2 hårdkokta ägg Skär sillen i tunna skivor och lägg på ett fat Hacka löken och äggen och strö över sillen Häll över följande dressing: 1 tsk fransk senap 2 msk rapsolja 2 msk vatten Toppa med gräslök

Marinerad fetaost

150 gram tärnad fetaost Dressing: 2 msk citron-olivolja Hackade örter Rivet citronskal Rosépeppar Servera separat eller på tandpetare med marinerade oliver

Marinerade oliver

        ca 3 dl svarta och gröna oliver Dressing: 2 vitlöksklyftor (krossade) 1 lagerblad Rivet citronskal 1 kvist rosmarin Strimlad röd chili Flingsalt Finhackad rödlök 2 msk citron-olivolja Blanda och låt stå kallt innan man avnjuter.