Category: Sillrecept

Sillakademins bästa

Detta är en klar favorit! 2 burkar matjessill 2 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1 tsk senap 2 vitlöksklyftor 2 msk persilja 1 msk dill Blanda alla ingredienserna väl och låt stå kallt i minst ett dygn.

Inlagd sill

1 burk inläggningssill ca 400 gram 3 dl vatten 1 rödlök 1 morot 5 cm purjolök 1 dl 12 % ättika 2 dl socker lagerblad 5 kryddpepparkorn (krossa grovt) 5 svartpepparkorn -“- Skala lök, morot och puljolök samt skiva. Koka upp vatten, ättika, socker, lagerblad… Continue reading

Irenes sill

Matjessill Hårdkokta ägg Salladslök eller purjo eller rödlök Rivet citronskal kapris Gräslök (finklippt) Brynt smör (se nedan) Häll ingredienserna i portionsskålar och till sist häller man det brynta smöret över. Ställ in i ugnen ca 5 min i 175 grader Servera potatis och hårt bröd… Continue reading

Midsommarsill

3 burkar matjessill 2 ättiksgurkor 1 rödlök 4 dl creme fraiche 1 msk curry 1 msk gurkmeja 1 tsk socker 1 tsk salt 1 dl kapris Skala löken och hacka den och ättiksgurkan. Blanda allt och ställ kallt. Laktosfri variant: Byt ut Creme fraiche till… Continue reading

Tobbes sill

2 burkar matjessill 2 msk hackad lök 1 msk klippt dill LAG: 2 msk ättikssprit 2 msk olja 3/4 dl socker 1 dl krossade tomater 1/2 tsk krossad kryddpeppar 1/2 tsk svartpeppar Skär fisken i bitar och strö över lök och dill. Blanda lagen och… Continue reading

Matjessill på fat

3 burkar matjessill 1 rödlök 2 hårdkokta ägg Skär sillen i tunna skivor och lägg på ett fat Hacka löken och äggen och strö över sillen Häll över följande dressing: 1 tsk fransk senap 2 msk rapsolja 2 msk vatten Toppa med gräslök

Dillgravad sill

2 dl creme fraich 1 vitlöksklyfta ( krossad ) 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar nästan 1 dl dill Blanda allt och rör ner bitar av färsk sillfilée. Låt stå minst ett dygn i kyl. Hållbarhet ca 1 vecka

Dragongravad sill

1 dl majonäs 1 dl gräddfil 1 vitlöksklyfta 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1,5 tsk dragon (torkad) 3 msk persilja Blanda allt med delade färska fillfiléer och låt stå minst ett dygn i kyl. Hållbarhet 1 vecka i kylskåp

Vitlöksmarinerad sill

1 dl majonnäs 1 dl gräddfil 4 vitlöksklyftor (krossade) 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar lite dill Blanda alla ingredienserna och rör ner bitar av färsk sillfilé. Låt stå kallt i ett dygn. Hållbarhet ca 1 vecka i kylskåp

Kaviargravad sill

1 dl majonnäs 3/4 dl gräddfil 2 msk senap 1 vitlöksklyfta (krossade) 3 msk kaviar 15 hela vitpepparkorn 1/2 finhackad lök 1/2 dl dill Blanda alla ingredienserna och rör ner bitar av färsk sillfilé. Låt stå ett dygn i kyl. Hållbarhet ca 1 vecka i… Continue reading